Life and Health ชีวิตกับสุขภาพ

วิตามิน บี 1(Vitamin B1)
เป็นวิตามินที่วิตามินที่ละลายน้ำครับ ยังจำได้ไหมครับ ในบทความครั้งก่อนที่บอกว่า มีวิตามินอะไรบ้างที่ละลายน้ำได้ ดังนั้นจึงถูกดูดซึมได้ง่าย แล้วก็ขับออกง่ายเช่นกัน
เราจึงไม่ค่อยเห็นวิตามินในกลุ่มที่ละลายน้ำนั้นมีปริมาณมากเกินจนเป็นพิษ

วิตามิน บี 1 คืออะไร

วิตามิน บี 1 มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า Thiamine ทำหน้าที่เป็นส่วนหนึ่งในการเปลี่ยนน้ำตาลกลูโคสให้เป็นพลังงานและยังช่วยในกระบวนการสร้างไขมัน การทำงานของหัวใจ และระบบประสาทให้ทำงานเป็นปกติ อีกอย่างนึงก็คือ เอนไซม์ที่จำเป็นต้องใช้วิตามินบี 1 นั้น มีอยู่ในทุกเซลล์ครับ ดังนั้นทุกเซลล์ต้องการวิตามิน บี 1 ครับ
แล้วเราจะหาวิตามินบี 1 ได้จากที่ไหน วิตามินชนิดนี้พบมากในธัญพืชครับ เช่น รำข้าว ถั่ว ข้าวกล้อง ไข่แดง เนื้อหมู ตับ ปลา เป็นต้น
ประโยชน์ของวิตามินบี 1

• ช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกาย โดยเฉพาะเด็ก
• ช่วยในการทำงานของระบบประสาทเป็นไปอย่างปกติ
• ช่วยย่อยอาหาร เจริญอาหาร ดังนั้นหมอจึงชอบสั่งเวลาคนไข้กินไม่ได้ว่า ให้วิตามินบำรุงไปกิน ซึ่งมีส่วนประกอบของวิตามิน บี 1 นั่นเอง

ส่วนอาการของผู้ที่ขาดวิตามินบี 1 นั้น จะทำให้เกิดผลดังนี้

• การเจริญเติบโตของเด็กจะหยุดลง
• การทำงานของร่างกายจะแย่ลง โดยเฉพาะ ระบบประสาทและหัวใจ
• โรคเหน็บชา
• กล้ามเนื้ออ่อนแรง
• ท้องผูก เบื่ออาหาร อาหารไม่ย่อย
• ความจำเสื่อม
• ในเด็กทารากที่ขณะมารดาตั้งครรภ์แล้วขาดวิตามินตัวนี้ก็จะทำให้เกิด โรคเกี่ยวกับหัวใจ และระบบประสาทเช่นกัน

นี่แหละครับ ความสำคัญของวิตามินบี 1
..วิตามิน vitaminวิตามิน vitaminวิตามิน vitaminวิตามิน vitaminวิตามิน vitaminวิตามิน vitamin